Sambal Krecek

Sambal Krecek

Oleh ~ Dian Puspita ~, Ceritanya dapat krupuk kulit mentah dari mertua, bosan kalau di goreng biasa. Ternyata nggak kalah enak kalau diolah menjadi sambal krecek. Monggo dicoba, rasanya pedas dan nagih.

Waktu Memasak
60 Menit
Porsi
3 Porsi
Bookmark
26

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih krecek (krupuk kulit), dan rendam dalam air selama kurang lebih 3 jam. Kalau saya, direndam dulu semalaman untuk besoknya diolah. Supaya hasilnya lebih empuk.
Langkah 2
Cuci bersih kedelai, rendam dalam air semalaman.
Langkah 3
Potong tahu menjadi balok-balok kecil. Sesuai selera, bisa digoreng setengah matang terlebih dahulu atau dibiarkan mentah saja seperti ini.
Langkah 4
Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, terasi, gula, dan garam. Geprek : Laos dan serai.
Langkah 5
Tumis semua bumbu termasuk daun salam dan daun jeruk hingga harum.
Langkah 6
Masukan air tunggu hingga mendidih lalu masukan krecek dan kedelai yang telah direndam. Tambahkan tahu dan cabe rawit. Kecilkan api, masak hingga air menyusut.
Langkah 7
Angkat dan sajikan. Selamat mencoba ^_^

Bahan

    200 gram Krecek (Krupuk Kulit)
    1 Balok Tahu Putih
    1 Genggam Tangan Kedelai
    4 Butir Bawang Merah
    3 Siung Bawang Putih
    1 Batang Serai
    2 cm Laos (digeprek)
    3 Buah Cabai Merah Besar
    6 Buah Cabai Rawit
    2 Lembar Daun Salam
    3 Lembar Daun Jeruk
    2 Sendok Makan Gula
    1 Sendok Makan Garam
    50 ml Santan Kental
    1/3 Sendok teh Terasi
    3 Gelas Air Putih
    6 Butir Cabai Rawit Gemuk (Untuk Taburan)

Label

tahugorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama