Oleh Yupi Ipuy, Makan tanpa rasa pedas rasanya hampa. Hehe.. mengingat banyaknya mangga di depan rumah akhir tahun lalu, saya buat sambal mangga ini dengan inspirasi dari sambal mangga sebuah restoran.
Rebus semua cabai. Sambil menunggu kita kupas dahulu mangga muda dengan bentuk korek api.
Langkah 2
Kemudian haluskan cabai merah, cabai rawit, campur dengan terasi, air asam, garam dan gula.
Langkah 3
Setelah itu campur sambal dan mangga menjadi satu, aduk hingga rata semua. Sajikan sebagai penambah selera makan.
Bahan
2 buah Mangga4 buah Cabai (Cabe) Merah Keriting2 buah Cabai (Cabe) Rawit Merah1 sendok teh Terasi1 sendok makan Gula Pasir1 sendok teh Garam1 sendok makan Air Asam Jawa