Oleh Tatiara, Daripada bolak balik bikin sambal terasi, mendingan bikin sekalian banyak bs buat persediaan klo sewaktu2 pingin makan nasi di temani sambal terasi.
Goreng semua bahan (kecuali gula merah, gula pasir & garam) hingga matang, angkat tiriskan..lalu ulek kasar saja (jgn terlalu halus), tambahkan gula merah, gula pasir & garam, ulek lg..cicipi
Langkah 2
Panaskan sedikit minyak, tumis sambal hingga warnanya berubah agak kecoklatan & tanak (minyak terpisah dgn bumbu), angkat, dinginkan..simpan di toples, masukan ke dlm lemari es agar lebih awet. Klo mau di sajikan ambil secukupnya sambal pakai sendok yg bersih & kering.
Bahan
75 gr cabe merah besar25 gr cabe rawit15 siung bawang merah4 buah tomat1/2 sdm terasi50 gr gula merah1/2 sdm gula pasir1/2 sdt garam
