Sambal Terasi

Sambal Terasi

Oleh Nauzaery Setyo, Sambal terasi buat teman mkn ayam/ikan goreng, tahu/tempe grg, buat mkn dgn sayur/lalapan pun enakkkkk. Jagoan pun ketagihan wlw pun kepedesan ƗƗɐƗƗɐƗƗɐ

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
19

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Kupas bwg merah + putih, potong jd 3 bag cabe merah (biar ga meletup wkt digrg). Kmdn cuci bawang merah, bwg pth, cabe merah, cabe rawit, tomat. Stlh dicuci bersih, iris kasar bwg merah + pth, potong2 tomat, sisihkan.
Langkah 2
Panaskan myk grg, goreng terlebih dahulu bwg merah, bwg pth, cabe merah, cabe rawit dan terasi (dibkr jg boleh). Aduk rata, gorengnya jgn tll lama agar cabe ga kering. Sebentar aja, kmdn angkat.
Langkah 3
Siapkan cobek, mskkan bhn yg digrg + garam + gula. Sambil menghaluskan sambal, kita bs goreng tomat. Stlh tomat layu, angkat, msk an ke dlm cobek. Haluskan semua bahan, tingkat kehalusan sesuai selera. Cek rasa, klo sdh pas, yg terakhir beri sambal sdkt myk grg pns, lalu aduk rata atau goreng sebentar dlm myk bekas menggoreng bhn sambal atau lgsg disajikan.
Langkah 4
Tomat dihaluskan belakangan krn biar mdh menghaluskan bhn yg lain,biar ga licin. Tujuan sambal stlh dihaluskan digrg lg agar sambal tdk cpt basi.
Langkah 5
Sambal terasi siap disajikan buat pelengkap mkn Ϟ penggugah selera,, selamat mencoba.

Bahan

    6 siung bawang merah
    1 siung bawang putih
    5 buah cabai merah (pedas: 12)
    4 buah cabai rawit (pedas: 10)
    2 sachet terasi (kemasan kecil)
    1 1/2 buah tomat (tomat medan, sambel ga asem)
    1/2 sdt gula pasir (sesuai selera)
    1/2 sdt garam (sesuai selera)
    secukupnya minyak goreng

Label

ayamikantahutempesayurgoreng

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama