Sambal Terong Lombok Ijo

Sambal Terong Lombok Ijo

Oleh DyahWuLan Bae, Ga terasa sudah weekend lagi. Waktunya #semarak_clover lagi, yang kali ini tema ditentukan oleh mbak Imaami dan beliau menantang dengan aneka sambal. Kebetulan saya punya lombok ijo jadi saya kreasikan dengan terong ungu untuk meramaikan #Semarak_CloverdiSambelin. Mungkin ada yang belum tau, kalo manfaat sambal itu bisa menjaga kekebalan tubuh, mengandung vitamin C, vitamin A dan antioksida, juga bisa memperlancar pencernaan dan menambah nafsu makan. Makanya waktu itu saya lihat di vlog penderita virus korona yang pasiennya diberi menu sambal. #CloverdiSambelin #cookpadcommunity_palembang #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #cookpadindonesia #Sabtu_71120

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
13

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Buang tangkai terong, kupas sebagian kulitnya. Potong jadi 2 memanjang. Rendam dengan air supaya tidak berubah warna. Goreng sampai layu, tiriskan.
Langkah 2
Ulek cabe ijo, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, terasi dan gula pasir. Tes rasa. (Boleh diblender)
Langkah 3
Tumis dengan 7 sdm minyak goreng, tambahkan lengkuas dan daun salam. Aduk rata sampai matang. Masukkan terong ungu goreng, aduk rata sebentar. Matikan kompor. Siap disajikan.

Bahan

    300 gram terong ungu
    150 gram cabe ijo
    1 buah tomat hijau/merah
    3 siung bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 sdt garam halus
    1 sdm gula pasir
    1 sdt terasi bakar
    1 ruas jari lengkuas, geprek
    1 lembar daun salam
    Secukupnya minyak goreng

Label

gorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama