Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telurnya, kemudian goreng telur sebentar menggunakan wajan teflon. (Telur tidak digoreng juga tidak apa-apa)
Langkah 2
Sambil menunggu telur matang, kupas kentang, potong kotak ukuran sekitar 2x2 cm, kemudian goreng hingga kecoklatan, tiriskan, sisihkan.
Langkah 3
Blender atau ulek cabe tanjung, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat cherry, dan kemiri hingga halus. (Saya lebih senang diblender terlebih dahulu supaya tidak cape ngulek. Setelah diblender baru diulek supaya sari bumbu keluar.)
Langkah 4
Tumis bumbu hingga matang. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Cek rasa. (Gunakan api kecil saat menumis supaya sambal tidak gosong dan matangnya merata)
Langkah 5
Masukkan kentang yang telah digoreng ke dalam bumbu yang sudah matang. Aduk sebentar, kemudian masukkan telur dan aduk kembali hingga rata.
Langkah 6
Masakan siap disajikan. Jangan lupa cek rasa ya sebelum diangkat. 😋
Bahan
12 butir telur ayam3 buah kentang (pakai kentang Dieng enak)8 buah cabe tanjung5 buah cabe rawit5 buah kemiri yang sudah disangrai7 siung bawang merah4 siung bawang putih5 buah tomat cherry
