Sambel Tumpang / Sambel Lethok / Sambel Godhok

Sambel Tumpang / Sambel Lethok / Sambel Godhok

Oleh Vivi Ervina Nurjanah, Makanan yg biasa dijumpai di daerah solo, boyolali, dan sekitarnya 😁 Sambel ini tidak terlalu pedas ya, tekstur rasa manis, bagi yg suka pedas boleh ditambah cabai, bagi yg tidak suka manis boleh dikurangi gulanya 😘

Waktu Memasak
1 Jam
Porsi
10 Porsi
Bookmark
6

Informasi dari Cookpad

726.734 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus tempe busuk, bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit dan kencur yg sudah dikupas dengan 1 liter air sampai bahanΒ² empuk.
Langkah 2
Rebus tahu dengan 1 sdm garam dengan api kecil sampai asinnya cukup merasuk.
Langkah 3
Diamkan bahan rebusan sampai dingin kemudian haluskan, boleh pakai blender atau cobek.
Langkah 4
Buatlah santan sampai 1,5 liter (santannya encer ya).
Langkah 5
Rebus tempe dan bumbu yg sudah dihaluskan dengan air sisa merebus tempe dan santan, masukkan daun jeruk, daun salam, laos, gula jawa, gula pasir, garam dan royco serta masukkan tahu yg sudah direbus.
Langkah 6
Kecilkan api dan tunggu kuah agak mengental. Serta koreksi rasa ya.
Langkah 7
Selamat mencoba, semoga suka ❀️

Bahan

    1 papan tempe busuk
    10 buah tahu kulit (saya pakai yg @ 500)
    1,5 liter santan dari 1/2 butir kelapa
    8 cabai keriting
    8 cabai rawit
    1 cm kencur
    4 siung bawang putih
    5 butir bawang merah
    2 lembar daun jeruk purut
    1 lembar daun salam
    3 cm laos
    1/2 sdt garam halus
    1/2 sdt royco
    100 gram gula jawa
    2 sdm gula pasir
    1 liter air untuk merebus tempe busuk dan bumbu
    Secukupnya air untuk merebus tahu
    1 sdm garam untuk merebus tahu

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama

Lethok/Tumpang

Lethok/Tumpang

60 Menit
Cookpad
Sambel Tumpang Solo (lethok)

Sambel Tumpang Solo (lethok)

n/a
Cookpad
Tumpang lethok (sambel tumpang)

Tumpang lethok (sambel tumpang)

n/a
Cookpad
Sambel lethok/jangan (sayur) tumpang

Sambel lethok/jangan (sayur) tumpang

1 Jam
Cookpad
Sambel Lethok

Sambel Lethok

60 Menit
Cookpad
Lethok/sambel tumpang khas klaten

Lethok/sambel tumpang khas klaten

n/a
Cookpad
Pecel Tumpang

Pecel Tumpang

1 Jam
Cookpad
Sambal Tumpang

Sambal Tumpang

60 Menit
Cookpad