Langkah 2
Campur bahan halus dengan kecap secukupnya dan air asam jawa. Campurkan ke dalam sate hingga merata. Alas wadah dengan daun pepaya. Letakkan sate lalu tutup lagi dengan daun pepaya.. masukkan ke dalam kulkas dan diamkan minimal 1 jam agar daging lembut dan bumbu meresap.