Sayur Bening Labu Siam ~ Daun Ubi

Sayur Bening Labu Siam ~ Daun Ubi

Oleh Puput Werdhiwati , Suka banget masak sayur ini gara-gara punya ponakan batita yang suka banget makan sayur labu dan wortel karena sensasi gigitan sayurnya yang nikmat sekali. Bikin dia semangat sekali makan sayur dan tentunya sangat baik untuk tumbuh kembangnya 😉 Selain simple, sayur ini cukup menggoda mata untuk dipilih sebagai menu sayur harian pendamping lauk pauk 👌 pada kesempatan #weekendChallenge ini atensi saya untuk #berLABUpadamu 😉😉😉

Waktu Memasak
45 Menit
Porsi
3-5 Orang
Bookmark
7

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersihkan semua sayur dan bawang merah. Lalu kupas wortel, siangi daun ubi dan kemangi, kemudian iris tipis wortel dan labu (Saya tidak mengupas labu karena akan sangat menarik jika tidak dikupas, asal labu muda yang kulitnya masih empuk ketika dimakan). Sisihkan
Langkah 2
Didihkan 1500 mL air. Iris tipis bawang merah lalu masukkan ke dalam air yang sudah mendidih berbarengan dengan lengkuas geprek, 3 sdm gula pasir, garam secukupnya, selembar daun salam, dan 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam.
Langkah 3
Masukkan labu dan wortel ke dalam kuah sayur yang sudah ditambahkan bumbu. Ketika sudah setengah matang, masukkan daun ubi, kecambah kedelai, dan disusul kemangi. Titik kritis memasak sayur bening ada disini, jangan sampai terlalu matang dan panci sayur jangan ditutup agar sayuran tetap hijau segar. Koreksi rasa dan matikan api.
Langkah 4
Selamat menikmati sajian Labu siam 😉 sangat cocok dinikmati dengan ayam goreng, tempe tahu goreng, dan jangan lupa sambal bawangnya 😁

Bahan

    1 Buah Labu siam muda ukuran besar
    1 Buah wortel
    1 ikat daun ubi jalar muda
    secukupnya Daun kemangi
    50 gram kecambah kedelai
    3 siung bawang merah
    1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
    secukupnya Garam
    secukupnya Gula pasir
    1500 mL air
    1 lembar daun salam
    0,5 cm lengkuas geprek

Label

ayamtahutempesayurlaukgoreng

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama