Bahan
-
1 buah pepaya muda ukuran kecil (potong korek api)
1/4 bagian tempe (potong dadu)
6 batang kacang panjang (potong2)
200 gr udang kupas (optional)
2 bungkus santan instan
200 ml kaldu udang (dari kulit dan kepala udang)
2 sdm ebi
1 ruas jahe (geprek)
3 cm lengkuas (geprek)
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang sereh (geprek)
1 liter air
Secukupnya gula pasir, gula merah, garam, kaldu bubuk dan lada
Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus
120 gr cabe merah keriting & besar
10 sium bawang merah
8 sium bawang putih