Sayur godog ala Betawi feat lontong

Sayur godog ala Betawi feat lontong

Oleh Diah Yulianti, Biasanya sayur godoq Betawi memakai pepaya muda dan kacang panjang untuk sayurannya, tapi kali ini saya ganti dengan sayur buncis. Sumber resep http://www.justtryandtaste.com/…/sayur-sambal-godog-betawi.

Waktu Memasak
60 Menit
Porsi
6 Porsi
Bookmark
36

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum, bumbu matang dan berubah warna menjadi tidak pucat lagi.
Langkah 2
Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan mendidih, teruskan memasak hingga santan mengeluarkan minyak dan benar-benar matang sehingga aroma kuah menjadi harum. Masukkan potongan buncis dan tahu cokelat, aduk dan tuangkan sisa air dan santan. Takaran air untuk kuah disesuaikan dengan selera, jika anda menginginkan kuah yang lebih banyak, tambahkan air panas ke dalam masakan.
Langkah 3
Tambahkan gula, garam, aduk rata. Cicipi rasanya, sesuaikan gula dan garam sesuai selera. Angkat dan hidangkan dengan lontong atau ketupat.

Bahan

    300 gram buncis, potong serong
    1 1/2 liter air
    500 ml santan kental dari 1 butir kelapa *saya pakai santan kemasan
    5 buah tahu cokelat, potong sesuai selera
    Bumbu dihaluskan:
    8 siung bawang merah
    5 siung bawang putih
    8 buah cabai merah
    minyak untuk menumis
    Bumbu lainnya:
    4 lembar daun salam
    3 lembar daun jeruk purut
    2 ruas lengkuas, memarkan
    2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
    1 sdm garam
    2 sdm gula merah sisir
    1/2 sdm gula pasir

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama