Sayur Godog(Lodeh ala Betawi)Khas Lebaran

Sayur Godog(Lodeh ala Betawi)Khas Lebaran

Oleh Annie Aprilia (annie'kitchen), Udah ketemu sabtu lagi diawal september ini.Tema semaraknya clover x ini sisayur legend,,Lodeh.Suka banget sama sayur ini,secara saya dr lahir besar dijakarta,setiap lebaran pasti mama masak sayur godog ini,sayur khas lebarannya ala orang betawi.Saya sendiri bukan asli betawi,hanya ortu menetap dijakarta jauh sebelum saya lahir.Karna dimerauke jauh dr ortu kalau lebaranpun saya suka mask sayur lodeh ini utk jd santapan menu lebaran.Ciri khas dr sayur godog ini kuahnya benar2 merah membara,,vie elaah,😂 Biasanya terbuat dr Labusiam/pepaya muda yg dicampur tempe dan kacang panjang. #TerserahLodeh #Semarak_TerserahLodeh #cookpadcommunity_Merauke #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #PejuangGoldenApron3

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
26

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan smua bahan bumbu,haluskan.Potong2 tempe dan labu,jga buncis.
Langkah 2
Panaskan secukupnya minyak,tumis bumbu,masukkan sereh,salam dan daun jeruk,tumis hingga bumbu harum dan matang.Masukkan tempe dan labu iris,aduk2 hingga labu sedikit layu.
Langkah 3
Tambahkan santan encer.aduk sebentar,kemudian masukkan udang,tambahkan gula,garam,kaldu bubuk,aduk rata biarkan mendidih dan labi menjadi lunak.
Langkah 4
Terakhir masukkan buncis dan santan kental,koreksi rasa.Tunggu hingga mendidih kembali,aduk2 sebentar agar santan tidak pecah,matikan api dan sajikan.

Bahan

    3 buah labh siam iris korek api
    2 papan tempe iris korek api
    200 gr udang buang kepala
    600 ml santan kental
    800 ml santan encer
    7 batang buncis
    Bumbu Halus :
    10 siung bawang merah
    5 siung bawang putih
    4 buah cabe merah besar
    1 cm kunyit
    4 siung kemiri
    1 sdt ketumbar
    2 lembar daun salam
    2 lembar daun jeruk
    1 batang sereh
    Secukupnya :
    Gula
    Garam
    Kaldu bubuk

Label

udangtempesayurtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama