Kupas labu siam, potong korek api, beri 1 sdm garam lalu remas2 hingga teksturnya lunak, cuci bersih kembali. Potong2 kacang panjang selebar 2 cm
Langkah 2
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan cabe merah, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang yaa.. Kemudian tuangi air secukupnya (kurang lebih setinggi sayuran)
Langkah 3
Masukkan irisan labu siam dan kacang panjang, aduk2 hingga rata. Tambahkan Rebon dan kembang tahu. Masak dengan api kecil hingga labu siam dan kacang panjang setengah matang (pijit sayuran)
Langkah 4
Terakhir masukkan santan kental, aduk2 terus supaya santan tidak pecah. Masak hingga bumbu meresap (jangan sampai over cooked). Koreksi rasa, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur
Langkah 5
Angkat dan sajikan sayur Godog bersama lontong /ketupat dan lauk lainnya.. 😍😍
Bahan
2 bh labu siam (manisa) ukuran sedang200 gr kacang panjang1 bgks kembang tahu, gunting2500 ml santan +300 ml air10 bh cabe merah keriting, iris serongSegenggam RebonSecukupnya airBumbu halus :5 siung bawang merah4 siung bawang putih1 cm Jahe3 bt Kemiri1/2 sdt ketumbar3 bh Cabe merah keriting1/2 sachet terasi ABCBumbu cemplung :2 lb daun salam3 lb daun jeruk1 ruas lengkuas, memarkan1 btg serai, memarkanSecukupnya gula garam, kaldu jamur