Sayur Lodeh Jepan Tahu Lombok Ijo

Kupas jepan, potong jari. Setelah semuanya terpotong, beri garam. Diremas-remas lalu diamkan 15 menit.

Potong tahu sesuai selera. Potong lombok hijau. Haluskan bumbu. Boleh diblender atau diuleg. Kali ini saya pilih diuleg.

Jepan yang telah didiamkan, di bersihkan dengan air. Jepan akan lebih lemas dan tidak kaku. Dimana kalau kaku akan tidak enak sekali.

Tumis bumbu halus, masukkan laos daun salam, lombok ijo, air.

Masukkan jepan. Tunggu jepan lunak. Lalu masukkan garam, gula, penyedap. Tes rasa.

Masukkan tahu. Terakhir santan. Rebus sebentar saja. Jangan sampai santan pecah.

Jika sudah matang, sajikan lalu beri taburan bawang goreng.

tahu sayur goreng rebus tumis