Sayur Lombok Ijo

Sayur Lombok Ijo

Oleh Alifah Lestari, Makanan ini adalah makanan favorit ibuku. Bahan utamanya adalah cabe hijau. Kalau ingin pedas bisa pakai cabe hijau kriting. Tapi kali ini aku pakai cabe hijau besar karena temannya adalah ayam balado yg sudah kutulis sebelumnya. Keinginan memasak menu ini sekaligus ikut program #CABEKU yang diinisiasi oleh teman-teman dari Komunitas Cookpad Sumatera Barat yg mengambil tema memasak makanan berbahan utama santan. Ide dari Sumatera Barat, Masakan dari Jawa.. Indahnya Indonesia... #cabeku #bamasakjosantan #PejuangGoldenApron3

Waktu Memasak
30 Menit
Porsi
10 Orang
Bookmark
10

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan cabe hijau yg sudah dirajang serong. Siapkan juga tempe yg sudah diiris kotak2 tipis
Langkah 2
Siapkan semua bumbu rajang. Rajang tipis untuk bamer, baput dan tomat. Geprek sereh, lengkuas dan kencur.
Langkah 3
Tumis bumbu rajang sampai harum dan layu, lalu tambahkan cabe hijau. Tumis dan aduk-aduk sampai layu.
Langkah 4
Tambahkan 200 ml air. Adik sebentar lalu masukkan tempe iris. Masak sampai tempe layu dan setengah matang.
Langkah 5
Siapkan rebon dan santan. Masukkan rebon dan santan ke dalam tumisan cabe hijau, tempe dan bumbu. Tambahkan sisa air. Masak sampai mendidih.
Langkah 6
Setelah itu tambahkan bumbu penyedap, aduk dan masak lagi sampai mendidih lagi, lalu koreksi rasa. Jika sudah ok makanan siap untuk dihidangkan.

Bahan

    Bahan Utama:
    25 buah cabe hijau besar, dirajang serong
    1/2 blok tempe, iris kotak2 tipis
    1 buah Santan Kara
    1,5 liter air
    1 bungkus rebon (di tukang sayurku, dijual per bungkus)
    3 sdm minyak untuk menumis
    Bumbu Rajang:
    8 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    3 buah tomat hijau
    3 cm lengkuas di geprek
    3 cm kencur digeprek
    2 buah sereh (ambil pangkalnya), digeprek
    2 lembar daun jeruk
    2 lembar daun salam
    1 sdt ketumbar bubuk
    Bumbu Penyedap:
    1 sdt garam
    1 sdt penyedap jamur
    1 sdt gula pasir
    1,5 bulatan gula merah, dirajang

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama

Sayur Lombok Ijo

Sayur Lombok Ijo

45 Menit
Cookpad
jangan tempe lombok ijo

jangan tempe lombok ijo

n/a
Cookpad
Sayur Lombok Ijo

Sayur Lombok Ijo

n/a
Cookpad
Jangan Tempe Lombok Ijo

Jangan Tempe Lombok Ijo

n/a
Cookpad
SAYUR LOMBOK IJO (JANGAN LOMBOK)

SAYUR LOMBOK IJO (JANGAN LOMBOK)

n/a
Cookpad
Jangan Lombok Ijo Simbah

Jangan Lombok Ijo Simbah

n/a
Cookpad
Sayur Tempe Lombok Ijo

Sayur Tempe Lombok Ijo

n/a
Cookpad
Sambal lombok ijo

Sambal lombok ijo

n/a
Cookpad