Sayur Lombok Ijo Kacang Panjang

Sayur Lombok Ijo Kacang Panjang

Oleh Dapoer Kia, Kangen masakan kampung di rumah mertua. Alhasil hari ini bebikinan ini, gampang n no ribet Ulek Ulek. Oiya ini aku bikin pake fiber creme pengganti santan. Krn saat ini memang lagi mengurangi santan. Tapi rasanya sama sama gurih.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
4

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci balungan, beri garam dan jeruk nipis, diamkan slma 15 menit.
Langkah 2
Stlah 15 menit, bilas balungan, rebus balungan slma 15 menit, buah air sisa rebusan, bilas balungan yg sdh direbus dgn air bersih. Dan sisihkan.
Langkah 3
Tumis smua bumbu iris (kecuali cabe hijau besar), lalu masukan terasi, sereh, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan juga tempe. Tumis smua bahan. Lalu sisihkan.
Langkah 4
Rebus air sebanyak kurleb 1 ltr. Jika sdh mendidih, masukan tumisan bumbu iris dan tempe bersama dgn balungan yg sdh direbus tadi. Beri garam, gula, merica dan ketumbar bubuk secukupnya. Rebus hingga mendidih.
Langkah 5
Jika sdh mendidih, masukan kacang panjang, dan rawit merah beserta irisan cabe hijau besar (sengaja terakhir dimasukan, agar warnanya ttp cantik, jadi kacang panjang tdk keburu layu)
Langkah 6
Terakhir tunggu sampai kacang panjang empuk, test rasa, beri penyedap rasa.
Langkah 7
Sayur kacang panjang, lombok Ijo siap disajikan bersama nasi hangat.

Bahan

    1/2 kg balungan / tulangan ayam
    6 buah kacang panjang
    Tempe, iris kotak kotak
    2 sdm Fiber creme, pengganti santan
    1 btg sereh
    1 ruas jahe
    1 ruas lengkuas
    2 lmbr daun salam
    2 lmbr daun jeruk
    Terasi
    Merica
    Garam
    Gula
    Ketumbar bubuk
    Penyedap rasa
    Bumbu iris :
    4 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    3 buah cabai merah keriting,
    8 buah cabai hijau besar

Label

ayamtempesayurrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama