Sayur Tahu Tempe Kuning: Lauk Berkatan/Tasyakuran

Sayur Tahu Tempe Kuning: Lauk Berkatan/Tasyakuran

Oleh Fidela Sadewo, Sayur tahu tempe kuning ini biasanya dijumpai sebagai lauk untuk berkatan/slametan/tasyakuran. Ada dua versi, yaitu tahu atau tempe nya digoreng dulu atau dikukus. Sama-sama enak. Dan cocok disandingkan dengan sambal goreng kentang, urap, atau lauk β€œndeso” lainnya. Rasanya gurih dan warnanya kuning menarik jika dijadikan lauk berkatan πŸ˜πŸ‘πŸ». Yuk masak lagi! πŸ‘©β€πŸ³β€οΈ Sumber: β€œSayur Tahu Tempe Bumbu Kuning Pedas” oleh Nafis.Ummu_Abdillah https://cookpad.com/id/resep/11630719-sayur-tahu-tempe-bumbu-kuning-pedas?invite_token=jkubwgqb1uxhutvUg4cvuMBs&shared_at=1601617064 #PejuangGoldenApron3 #wk18 #CookpadCommunity_Malang

Waktu Memasak
40 Menit
Porsi
4-6 Orang
Bookmark
14

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Kukus atau boleh juga goreng tahu tempe. (TIPS: jika menggunakan cara dikukus, untuk tahu lebih baik dikukus dulu baru dipotong tebal-tebal agar tidak saling menempel di kukusan).
Langkah 2
Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas hingga layu. Lalu blender bersama cabe rawit dan ketumbar, kecuali lengkuas. (TIPS: menumis bumbu hingga layu sebelum dihaluskan bertujuan supaya sayurnya nanti tidak bau langur/mentah).
Langkah 3
Tumis bumbu halus dengan lengkuas. Tuangkan santan. Masak dengan api sedang dan sesskali diaduk agar santan tidak pecah.
Langkah 4
Masukkan tahu dan tempe yang sudah dikukus atau digoreng. Tambahkan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu. Koreksi rasa.
Langkah 5
Sajikan dengan nasi hangat, atau bisa juga dengan lauk berkatan lain seperti sambal goreng kentang, urap, atau terancam πŸ˜πŸ‘πŸ».

Bahan

    1 kotak tahu
    1/2 papan tempe
    500 ml santan cair
    Secukupnya minyak, air, gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu
    Bumbu halus
    3 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    1 jempol kunyit
    4 cm lengkuas, geprek
    2 butir kemiri
    1/2 sdt ketumbar (saya skip)

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama