Seblak Ceker Kuah Hijau

Seblak Ceker Kuah Hijau

Oleh Ferris Zachra , siang-siang pas lagi pusing2nya tiba2 kepikiran pengen yang pedes2, trus kepikiran pengen banget seblak ceker, tapi selama aku beli jadi di penjual2 seblak pinggir jalan, gg pernah sesuai dengan yang aku harapkan. belum lagi kebersihan cekernya yang kurang terjamin. alhasil berniat deh buat bikin seblak ceker sendiri, dan pengen coba yang berbeda, jadi lah si seblak ceker kuah hijau ini..

Waktu Memasak
30 Menit
Porsi
2 Porsi
Bookmark
12

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Besihkan Ceker dari kulit luar dan kuku2 ayamnya. sampai benar2 bersih yy.. kemudian cuci ceker tsb.
Langkah 2
Rebus ceker tsb hingga benar2 empuk. lebih cepat di presto agar lunak sampai ke tulang2nya. untuk kuahnya rebusannya jgn dibuang yy.. nanti bisa di gunakan untuk bumbu kuahnya.
Langkah 3
haluskan bembu seperti : rawit, bawang putih, kencur dan garam.
Langkah 4
panaskan minyak goreng,masukan telur dan bikin orak arik. masukan kembali minyak goreng. tumis bumbu yang sudah dihaluskan. tunggu sampai wangi.
Langkah 5
masukan ceker yang sudah di rebus tsb ke dalam wajan yang ada tumisan bumbu halus tsb. aduk rata. tambahkan kuah kaldu bekas rebusan ceker tadi. tambahkannya yang banyak jga gpp, sampai ceker tsb terendam.
Langkah 6
tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa sesuai selera. didihkan kembali ceker tesb. tunggu sampai kuah menyusut. angkat dan tiriskan...
Langkah 7
siap di santaaapppp..... selamat mencoba...

Bahan

    250 gram Ceker Ayam
    secukupnya Kaldu dari rebusan Ceker
    secukupnya Minyak Goreng
    100 gram cengek / cabe rawit warna hijau
    2 buah cabe hijau
    secukupnya bawang putih
    secukupnya Kencur / Cikur
    secukupnya Garam
    secukupnya Penyedap Rasa
    1 butir telur

Label

ayamtelurgorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama