Seblak Komplit

Seblak Komplit

Oleh Salma Putri, Semenjak bisa bikin seblak sendiri aku gak pernah beli seblak di jalanan lagi. Ini resepku untuk 3-4 porsi ya. Kalo aku sih gak suka sambelnya terlalu banyak. Biar kuahnya gak terlalu kental. Kalo sambelnya mau kalian pake semua untuk sekali masak ya monggo. Sekuatnya perut saja :D Nah, di tahap menumis sambal bisa ditambahkan cabai bubuk sesuai selera. Tapi aku gak berani pakai cabai bubuk :'( aku punya cabai bubuk merk yutakachi, pernah ku pakai berkali-kali dan endingnya selalu sakit perut. Tapi memang kalau pakai cabai bubuk kuah seblakku jadi lebih merah merona menarik hati gitu. Kalau tanpa cabai bubuk jadinya oren biasa aja. Gak papa lah ya. Yang penting aman😃

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
9

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Pertama, rendam kerupuk selama 2 jam. Aku pakai kerupuk gado-gado. Kenapa aku rendam? Karena menurutku tekstur kerupuknya lebih enak direndam lama daripada direbus.
Langkah 2
Cara membuat sambal : Siapkan blender. Masukkan irisan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah putih, kencur yang sudah di geprek, minyak goreng dan air. Blender hingga halus.
Langkah 3
Tumis sambal seblak di wajan dengan minyak goreng secukupnya. Hingga sambal matang dan jadi mengental. Tumis ±10 menit dengan api sedang.
Langkah 4
Jika sambal sudah matang, taruh di wadah sebagian. Ambil secukupnya untuk dilanjutkan bikin seblak. Nah gambar disamping adalah sisa sambal seblak yang aku simpan di frezer.
Langkah 5
Tambahkan 2-3 gelas belimbing air putih atau secukupnya. Aduk-aduk rata kuah seblaknya. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Kalau terlalu pedas bisa di tambahkan sedikit kecap manis.
Langkah 6
Masukkan kerupuk, ceker, mie, telur dan baso sapi. Tunggu hingga mie dan kerupuknya matang. Lalu masukkan sawi.
Langkah 7
Jeng jeng! Siap disantab dengan taburan bawang goreng dan daun bawang! Bisa ditambahkan jeruk nipis juga biar seger loh😍

Bahan

    🍳Sambal Seblak :
    3 buah Cabai Merah Besar
    20 buah Cabai Kecil/Rawit
    6 siung Bawang Merah (ukuran besar)
    4 siung Bawang Putih (ukuran besar)
    1 cm Kencur
    3 sdm Minyak Goreng
    50 ml Air Putih
    🍳Isi seblak :
    Ceker Ayam matang
    Baso Sapi
    Kerupuk
    Mie burung dara keriting
    Sawi
    Telur rebus

Label

ayamsapitelurgorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama