Seblak Komplit, Seblak Nampol KW

Seblak Komplit, Seblak Nampol KW

Oleh Amy Jeje (Eva Febriani), Pertama kali buat seblak komplit dengan taste lidah orang sumatera, g pake kencur seperti seblak di jawa ataupun d kota bandung.. Bisa dikatakan seblak ini KW nya seblak nampol di kota Palembang, taste nya 11 12 mom..hehehe..

Waktu Memasak
n/a
Porsi
3 Orang
Bookmark
15

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Persiapkan bahan agar lebih mudah memasak dan mencemplungkan isiannya. Blender bumbu halus dan tumis dg sdkit minyak panas, api sedang. Tumis hingga benar benar kering dan harum ya, kalo tidak nanti bau langu.
Langkah 2
Setelah kering, saya beri sdkit air panas agar tak gosong, sekitar 1/4 air gelas belimbing. lalu setelah mendidih tambahkan bumbu bumbu penyedap sesuai selera atau resep saya. Kemudian daun jeruk dlm tumisan saya angkat dan saya buang, agar kuah sekedar wangi sedap tapi tidak bau jeruk purut.
Langkah 3
Bisa tambahkan lagi dua gelas air ukuran gelas belimbing. Kalo saya air panas, agar cpt memasaknya. Oh ya, Kalo suka seblak kuah nyemek, airnya bisa sesuaikan saja dg selera/ dikira kira, karena setelah seblak matang kuah akan mengental atau sdkit surut dg sendirinya.
Langkah 4
Isian seblak d dlm panci g perlu dicampur aduk ya mom.. Isian tinggal d tarok saja biar tersusun rapi,dan disiram siram aja sm kuahnya. krn rasa kuah nya kan sudah di koreksi sblm isian d cemplung,jd rasa kuah otomatis merata semua ke dlm isian. Nanti kalo mau makan tinggal di ambil perjenis isian dan kuahnya, baru d campur jd satu dlm mangkok makan. Kalo seblaknya d campur pas masak, ntar kalo mau makannya nanti nanti, seblak nya medok bgt mirip muntah kucing hahaaaaaa

Bahan

    Bumbu halus :
    3 siung bawang merah uk besar, kalo kecil 5
    3 siung bawang putih uk.sedang
    5 batang cabe kriting merah
    3 batang cabe rawit merah
    2 buah kemiri
    1/2 sdt ketumbar bakar
    2 lembar daunjeruk (sy pake sekali lewat pas d tumis,lalu buang)
    Isian (optional);
    2 butir telor ayam (orak arik)
    Segenggam kerupuk yg sdh d rendam seharian/masak sampai ngembang
    3 buah sosis (me;pake sonice)
    1 bungkus mie instan atw 1/2 kemasan mie telor (rebus 1/2matang)
    3 buah ceker atw secukupnya (yg sudah direbus)
    Secukupnya bakso atau cilok ayam/ikan/sapi (me;pake cilok ayam)
    Penyedap :
    2 sdm bubuk cabe
    1/2 sdm royco sapi
    1 sdm kecap asin
    1/2 sdm merica/ladabubuk
    1/2 sdt gula pasir (pentral rasa)
    3 sdm saos cabe, 3 sdm saos tomat
    Secukupnya irisan daunbawang+seledri
    Sawi hijau (saya skip)

Label

ayamsapiikanrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama