Selai Srikaya / Selai Kaya 1 telur untuk olesan roti
Oleh Mega Siswindarto, Baru tahu kalau selai srikaya nggak pakai buah srikaya. Hehehe. Resep ini dari youtube Enny Tangerang. Tapi saya bikin 1/3 resep saja. Karena biar ga banyak banyak. Rasanya enak, tidak bau amis. Begitu diaplikasikan ke roti. Ternyata nikmat banget. Penggunaan Alat masak Anti lengket adalah WAJIB disini dan terus diaduk, dengan api kecil.
Waktu Memasak
30 MenitPorsi
1 Botol 220 GBookmark
20-
Informasi Tambahan
View
367Feedback
0Menikmati
3
Langkah Memasak
Langkah 2
Masak 1/2 bagian gula pasir (75 g) di wajan anti lengket, dengan api kecil. Aduk terus hingga gula meleleh. Lalu masukkan santan cair, aduk cepat
Langkah 3
Lalu masukkan lagi 1/2 bagian gula dan daun pandan aduk cepat. Lalu masukkan santan kental. Aduk. Tips jika sudah meletup letup tapi gula belum cair semua. Matikan api, aduk terus hingga gula larut. Pengalaman saya kemarin, masih ada sedikit gumpalan gula yang susah larut. Akhirnya saya buang. Hehehe
Langkah 4
Tuangkan beberapa sendok adonan karamel ke kocokan telur. Hal ini untuk menghangatkan suhu telur. Supaya pas dimasukkan ke adonan panas. Nggak jadi telur dadar di dalam panci.. Nah setelah telur masuk, aduk terus. Jika perlu. Nyalakan api kecil.
Langkah 5
Nah jika sudah mengental seperti Vla. Dan waktu ditarik adonan pake spatula dan kelihatan dasar panci. Matikan api
Langkah 7
Siap dimakan bersama roti/bakpau. Kali ini saya aplikasikan di menu sarapan French Toast with Kaya Jam and Tangerine (karena beberapa hari lalu baru nonton Reality Show Korea "Coffee Friends"