Sop Kambing

Sop Kambing

Oleh Sri Ekawati, Hari raya Idul Qurban, identik dengan daging kambing, kali ini dibikin sop... #PejuangGoldenApron3

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
11

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Potong daging kambing, cuci bersih.Didihkan air, tambahkam 3 batang jahe yg sudah digeprek.Setelah mendidih, angkat, buang airnya, bilas cuci lagi, sampai 2 kali.
Langkah 2
Sangrai kemiri. Siapkan bawang putih.Uleg bersama kemiri sampai halus.Sisihkan.
Langkah 3
Siapkan wajan, tumis sampai harum, tambahkan jahe iris,kayumanis,cengkeh,pala dan kapulogo.Tumis lagi sampai harum.
Langkah 4
Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu tumis, kambing, garam, kaldu blok. Rebus selama 40 ".
Langkah 5
Setelah empuk, masukkan wortel.Rebus sebentar. Sebelum diangkat, tambahkan potongan tomat, daun bawang dan daun seledri yg sudah dipotong potong, masukkan lada bubuk.Sajikan dengan tambahan bawang goreng dan sambal kecap.
Langkah 6
Siapkan sambal kecap, potong cabe rawit merah, bawang merah, aduk rata, tambahkan kecap manis, dan air perasan jeruk nipis.
Langkah 7
Ini ringkasannya.

Bahan

    3 batang jahe geprek
    1 kg daging kambing
    3 bawang putih
    3 biji miri sangrai
    500 ml air
    3 batang jahe diiris tipis
    1 batang kayu manis
    7 biji cengkeh
    1/2 biji pala
    7 butir kapulogo
    10 gram garam
    4 biji kaldu blok rasa sapi
    500 gram wortel
    2 buah tomat ukuran besar
    2 batang daun bawang
    3 batang daun seledri
    2 sdm lada bubuk
    Sambal kecap:
    10 biji cabe rawit merah
    5 biji bawang merah
    5 sdm kecap manis
    1 sdt air jeruk nipis
    3 sdm bawang goreng

Label

dagingsapikambinggorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama