Sop Kambing

Sop Kambing

Oleh Gita Diana, Musim hujan begini emang udah paling enak makan yang hangat dan berkuah. Kemarin uwa syukuran don potong kambing. Daging bagian pahanya di sate semua, karena tulangnya gak bisa ikut disate jadi uwa kasih saya untuk dibawa pulang. Dan jadilah sop kambing ini. Sop kambing yang hangat dan berempah, enak banget buat cuaca kaya gini. Saya pakai tulang paha kambing dengan daging yg masih menempel, kalo tulangnya mau diganti dagingnya boleh ya bumbunya sama saja

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
7

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus tulang kambing yang masih ada sedikit dagingnya hingga empuk, sisihkan
Langkah 2
Tumis bumbu halus bersama jahe dan lengkuas hingga wangi. Masukkan kedalam rebusan kambing. Beri garam, gula, penyedap rasa dan royco sapi. Masukan wortel. Masak hingga wortel matang, koreksi rasa. Masukan saledri dan daun bawang. Aduk rata, matikan api dan hidangkan hangat
Langkah 3
Apabila ingin kuah yang lebih bening, air rebusan bisa dibuang dan diganti dengan air mendidih

Bahan

    1 kg tulang kambing
    1 batang daun bawang
    2 batang saledri
    1 ruas jahe, geprek
    1 ruas lengkuas, geprek
    3 buah wortel, potong sesuai selera
    secukupnya Garam, gula dan penyedap rasa
    secukupnya Royco sapi
    Bumbu dihaluskan:
    4 siung bawang putih
    1 sdt merica
    2 iris pala

Label

dagingsapikambingrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama