Sop Kambing

Sop Kambing

Oleh tanti.muji, Source : Herlina Widi Artanti Dulu, saya nggak pernah mau jika diajak beli soto kambing. Saya terbayang-bayang dengan bau si kambing. Pikir saya waktu itu, masakan berbahan kambing haruslah full dengan santan, rempah2 dan bumbu untuk mengeliminasi bau si kambing. Jadi, kalo hanya di masak sop, pastilah bau si kambing tak akan berkurang. Tapi entah kenapa saya kemarin ingin mencoba membuat sop kambing. Dan hasilnya.......wuenak sodara2......seger....nggak bau...patut dicoba nih..nggak bakal nyesel deh..hehehehe

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
26

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Daging kambing dipotong2 sesuai selera, kemudian diberi 1 sdm pengempuk daging. Aduk rata. Diamkan minimal 30 menit. Setelah itu cuci bersih
Langkah 2
Didihkan air dalam panci, rebus daging kambing sampai mendidih. Buang airnya, kemudian isi kembali panci dengan air dan didihkan kembali bersama dengan kentang, wortel, pekak, kayumanis dan cengkeh
Langkah 3
Bawang putih digeprak kemudian dicincang. Bawang bombay diiris tipis. Tumis duo bawang ini sampai harum kemudian masukkan kedalam panci. Didihkan. Tambahkan minyak wijen
Langkah 4
Tomat, daun bawang dan seledri dipotong2. Masukkan ke dalam panci bersama dengan garam, gula dan merica. Koreksi rasa, angkat
Langkah 5
Sajikan hangat. Segarr....

Bahan

    200 gr daging kambing
    1 buah wortel
    1 buah kentang
    3 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    1/2 buah bawang bombay
    2 buah pekak
    1 batang kayumanis /iris kecil
    3 buah cengkeh
    1 batang daun bawang
    1 batang seledri
    1/2 buah tomat
    1 sdm minyak wijen
    secukupnya minyak goreng untuk menumis
    sesuai selera garam, gula, merica
    1 sdm pengempuk daging (bisa diganti dengan nanas parut/daun pepaya yang diremas2)

Label

dagingkambinggorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama