Rebus daging hingga air mendidih lalu buang air kotornya. Bilas daging dgn air mengalir, lalu rebus kembali...
Langkah 2
Haluskan lada, duo bawang, jahe. Kalo saya bumbunya diulek pke garem. Diblender juga bisa agar praktis.
Langkah 3
Masukkan bumbu halus, kapulaga, bunga lawang, pala ke daging yang sedang direbus. Rebus sampe empuk dagingnya. Saya ngerebusnya lama biar mantap, daging empuk dan kaldunya gurih...
Langkah 4
Setelah daging empuk, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Tunggu beberapa saat lalu matikan kompor.
Langkah 5
Taburkan bawang goreng dan sajikan. Sop kambing sudah jadi. Selamat Menikmati...
Bahan
500 gr daging dan iga kambing7 siung bawang putih3 siung bawang merah1 btg daun bawang dan seledri1/4 biji pala4 butir kapulaga1 bunga lawang1 sdt lada bulet1/2 ibu jari jahesecukupnya air
