Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Langkah 2
Setelah harum masukkan kunyit, jahe, lengkuas, daun salam, serai dan cabe tumis kembali sampai aroma dari bumbu2 tesebut keluar
Langkah 3
Setelah tumisan wangi tambahkan air masak sampai mendidih, jika air sudah mendidih kecilkan api lalu masukkan ikan patin yg sudah digoreng td
Langkah 4
Masak sampai bumbu meresap dan air sedikit berkurang, lalu masukkan cabe rawit dan kemangi
Langkah 5
Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk
Langkah 6
Koreksi rasa jika sudah pas matikan api dan siap disajikan
Bahan
500 gr ikan patin, bersihkan lalu goreng tp jangan sampai garing1 liter air6 siung bawang merah diiris tipis3 siung bawang putih diiris tipis3 buah cabe merah dibelah 2 jangan sampai putus1 batang serai3 cm kunyit diiris tipis4 cm jahe diiris tipis6 cm lengkuas diiris tipis3 lembar daun salam1 genggam kemangi10 buah cabe rawit merah biarkan utuh4 sdm minyak untuk menumissecukupnya garamsecukupnya gulasecukupnya kaldu ayam bubuk