Sop Sumsum Kaki Sapi

Sop Sumsum Kaki Sapi

Oleh Dapur Mommy Yuni , Pertama kali membuat sop sumsum kaki sapi ini saat lebaran haji bulan lalu, karena mendapat tulang kaki sapi bingung mau diapain tiba-tiba terpikir buat di bikin sop, setelah matang ternyata mantappp...rasanya tak mengecewakan, berikut resep sop sumsum kaki sapi hasil olahan saya, selamat mencoba... 👍👍😍

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
41

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci hingga bersih tulang kaki sapi dan daging lamusirnya. Kemudian siapkan panci, rebus daging lamusir dan tulang kaki sapinya sampai daging yang menempel di tulang kaki sapi nya empuk.
Langkah 2
Jika air rebusan tulung kaki sapinya mendidih dan berbusa, angkat daging lamusir dan tulang kaki sapinya. Salin dengan air yang baru, rebus kembali tulung kaki dan daging lamusirnya hingga empuk.
Langkah 3
Masukkan wortel, kentang, buncis, bunga lawang, kapulaga dan cengkeh ke dalam rebus tulang kaki sapi
Langkah 4
Sambil menunggu air rebusan kaki sapinya mendidih, siapkan wajan dengan api sedang dan beri minyak yang sudah disiapkan, masukkan bumbu halus. Tumis bumbu hingga tercium aroma harum dari tumisan bumbu tersebut.
Langkah 5
Setelah mendidih masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam panci rebusan tulung kaki sapinya dan aduk aduk supaya tercampur dengan kaldu sapinya. Koreksi rasa, jika ada yang kurang bisa ditambahkan penyedap rasa atau gula (sesuai selera).
Langkah 6
Jika daging lamusir dan daging yang menempel di tulang sudah benar - benar matang dan teksturnya empuk masukkan daun bawang dan seledri, kemudian aduk sebentar dan matikan apinya. Sop sumsum kaki sapinya siap untuk dihidangkan.
Langkah 7
Demikian resep sop sumsum kaki sapi yang dapat saya bagikan semoga bermanfaat dan selamat mencoba ☺☺

Bahan

    2 buah tulang lutut kaki sapi
    250 gram daging lamusir, potong kecil seruas ibu jari
    2 buah wortel, kupas potong bulat
    2 buah kentang, kupas potong dadu
    5 buah buncis, potong-potong kira-kira 2 cm
    2 batang daun bawang, potong-potong kira-kira 1 cm
    3 batang daun seledri, potong-potong kira-kira 1 cm
    2 buah bunga lawang/pekak
    3 buah kapulaga
    7 buah cengkeh
    secukupnya air untuk merebus tulang dan untuk kuahnya
    Bumbu halus ;
    5 siung bawang putih
    1 sdt lada putih
    1/2 butir pala
    2 sdm minyak sayur, untuk menumis bumbu halus
    secukupnya penyedap rasa (saya pakai royco sapi)
    secukupnya gula pasir
    secukupnya garam

Label

dagingsapisayurrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama