Soto Ayam

Soto Ayam

Oleh Resti Nsh, 4 Desember 2015 punya sisa tulang ayam yg maren dagingnya uda saya ambil utk bikin ayam sambal sate. hari ni jadinya pengen bikin soto ditambah td beli sayap ayam 4bh. ini diaaaa... soto ayam ala saya 😊

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
105

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Didihkan air, rebus ayam dan daun salam. buang/saring gelembung2 busanya.
Langkah 2
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai dan daun jeruk, tumis hingga bumbu harum dan matang.
Langkah 3
Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. masukkan juga lengkuas. tambahkan garam, gula, penyedap. koreksi rasa.
Langkah 4
Setelah pas rasanya, matikan api. masukkan daunbawang dan seledri, aduk rata. siapkan mangkok saji, masukkan kol iris, soun seduh, tuang soto ayam. siap disantap 😊
Langkah 5
Ini soto ayam saya bikin tgl 21mar2016 Resepnya sama. Hanya ad bbrpa pelengkap beda : soun (skip), pake tauge, jamur kuping, bawang goreng, dan ayamnya juga saya goreng dulu baru disuwir2. Temennya saya bikin sambal : 2siung bawangputih, 25-30bh cabe rawit hijau, garam, gula, kuah soto. Caranya : rebus cabe rawit & bawangputih. Kemudian ulek/haluskan bersama garam & gula, terakhir siram kuah soto. Manteeeebbbb bangeettt 😉

Bahan

    sesuai selera tulang ayam (maksudnya tulang dg daging sedikit, soalnya dagingnya sdh saya masak)
    4 bh ayam, potong 2, jadi 8 potong
    2 liter air
    2 lembar daun salam
    bumbu halus :
    5 bh bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 jempol jahe
    2 jempol kunyit muda, biar warna kuningnya cerah
    1/2 sdt lada bubuk
    1 1/2 butir kemiri
    1 batang serai memarkan
    2 lembar daun jeruk
    minyak utk menumis bumbu
    secukupnya garam, gula, penyedap
    1 jempol lengkuas, memarkan
    bahan pelengkap :
    1 bungkus soun, seduh dg air panas, saring, sisihkan
    4 lembar kol, iris2
    1 batang daunbawang, iris2
    1 batang seledri, iris2

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama