Soto ayam bening

Soto ayam bening

Oleh Diah Yulianti, http://catatan-nina.blogspot.jp/2016/07/soto-ayam-bening.html

Waktu Memasak
n/a
Porsi
6 Porsi
Bookmark
43

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe hingga harum dan matang.
Langkah 2
Rebus ayam di air hingga mendidih, masukkan tumisan bumbu. Masak hingga empuk
Langkah 3
Bumbui dengan garam dan gula pasir atau kaldu bubuk bila suka. Masak hingga meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang.
Langkah 4
Tiriskan ayam, goreng sebentar saja hingga berkulit kemudian suwir-suwir.
Langkah 5
Sajikan soto dengan pelengkapnya

Bahan

    1 ekor ayam negeri
    5 liter air
    2 batang serai
    2 lembar daun jeruk
    2 lembar daun salam
    2 ruas lengkuas, memarkan
    2 ruas jahe, memarkan
    secukupnya garam dan gula pasir
    2 batang daun bawang, iris
    2 sdm minyak untuk menumis
    Bumbu halus :
    10 siung bawang merah
    5 siung bawang putih
    1/2 sdt merica butiran
    1 sdm kunyit bubuk
    Pelengkap :
    Keripik kentang homemade
    Tauge, seduh dengan air panas
    Jeruk nipis
    Sambal merah

Label

ayamgorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama