Soto Betawi

Soto Betawi

Oleh evyarumk, Daging pembagian dari waktu Idul Adha, belum habis. Kayanya sih daging sapi dapatnya 😂😂 tapi kalau mau dibikin sop bening agak ragu takutnya daging kambing, ya sudah cari yg aman aja.

Waktu Memasak
45 Menit
Porsi
2 Porsi
Bookmark
163

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus daging, bersama dengan cengkeh, kayu manis, sereh, daun jeruk, dan kentang, catatan kentang bisa langsung diangkat setelah empuk. Biarkan daging sampai benar2 empuk, setelah matang, potong2 dadu dan pukul2 dengan ulekan.
Langkah 2
Tumis bumbu yg sudah di haluskan, tambahkan daun salam dan lengkuas. Masukkan air rebusan daging tadi, tambahkan merica, pala bubuk, kecap manis.
Langkah 3
Sambil diaduk, masukkan santan, susu bubuk yg sudah dicairkan dan mentega
Langkah 4
Biarkan sampai kuah mendidih
Langkah 5
Siapkan tomat dan daun bawang
Langkah 6
Siapkan pula emping goreng
Langkah 7
Susun di mangkok, kentang, daging, tomat, emping, daun bawang, bw goreng, guyur dengan kuah soto, beri kecap manis, kucuri dengan jeruk limau dan sambal rawit

Bahan

    250 gram daging sapi / kambing
    1 liter air
    10 butir cengkeh
    1/4 sdt merica halus
    1/2 cm pala, parut halus
    3 cm kayu manis
    5 lbr daun jeruk
    2 lbr daun salam
    2 tangkai sereh, geprek
    1 cm lengkuas, geprek
    1 sdm kecap manis
    2 sdm susu bubuk, cairkan dengan sedikit air
    2 sdm santan kental, saya pakai santan kemasan
    2 sdm mentega, karena ga punya mentega samin
    Bumbu yg dihaluskan :
    5 siung bw putih
    3 siung bw merah
    1 butir kemiri sangrai
    1/4 sdt ketumbar
    1/4 sdt jintan
    Pelengkap :
    1 buah kentang besar, potong dadu
    1 buah tomat merah besar
    1 tangkai daun bawang
    bawang goreng
    emping
    cabai rawit direbus dan diuleg
    jeruk limau (jeruk kecil2 berwarna hijau tua, dan keriput kulitnya)

Label

dagingsapikambinggorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama