Soto Ceker dan Kerongkongan ayam

Soto Ceker dan Kerongkongan ayam

Oleh selvi ratnasari, musim ujan pas banget masak soto, tapi aku pribadi ga bgtu suka daging ayam yang pure daging. Kaya dada ayam aku ga suka, aku lebih suka ceker atau tulang tulang ayam,biasa aku sebut kerongkongan ayam hihihi. Ga tau kenapa suka aja, makannya juga jadi seru hihihi😁😀

Waktu Memasak
1 Menit
Porsi
8 Porsi
Bookmark
41

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis agar tidak amis. Sisihkan
Langkah 2
Siapkan panci beri 2,5 liter air, masukkan ayam dan bumbu yang digeprek seperti jahe, lengkoas, sereh, daun salam. Masak hingga ceker dll sedikit empuk. Apabila terdapat busa di kaldu tsb di buang ya bun :-) Tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk dan kayu manis hingga harum dan matang, agar bumbu tidak langu. Jika sudah matang masukkan ke air kaldu yang telah dibuat tadi
Langkah 3
Beri garam, masako, gula dan penyedap rasa. Masak hingga matang dan rasa pas😄😊
Langkah 4
Untuk penyajiannya, susun kol, toge, soun, daun bawang siram dengan kuah soto. Tambahkan bawang goreng, kecap dan sambal😊😄. Kalau mau lebih enak ditambahkan perkedel hehe. Sajikan selagi hangat😍😘

Bahan

    10 buah ceker ayam, aku belah jadi 2 bagian
    2 buah kerongkongan ayam, potong jadi uk sedang
    2,5 liter air
    2 buah jeruk nipis
    secukupnya garam
    secukupnya gula
    1 sachet masako ayam
    bumbu yang dihaluskan:
    2 buah jeruk nipis
    10 siung bawang putih
    8 siung bawang merah
    5 cm kunyit
    1 sdt ketumbar
    1 sdm lada
    6 butir kemiri
    2 cm jahe
    2 cm lengkoas
    1 sdt jinten
    2 buah kapulaga
    bumbu yang di geprek :
    3 cm lengkoas
    2 cm jahe
    6 lembar daun jeruk
    4 cm kayu manis
    2 lmbr daun salam
    1 batang sereh
    pelengkap :
    sambel rebus
    bawang goreng
    kol, iris tipis
    daun bawang, iris tipis
    soun, seduh sebentar dengan air panas
    toge

Label

dagingayamgorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama