SOTO KEDIRI CHEFDEN

SOTO KEDIRI CHEFDEN

Oleh Denis Hexsianta, RESEP TURUN TEMURUN DARI NENEK MOYANG

Waktu Memasak
25 Menit
Porsi
2 Porsi
Bookmark
16

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
CARA MEMBUAT SOTO panaskan minyak,lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. setelah itu masukan kaldu,serai ,lengkuas,dan daun jeruk purut,aduk rata.tuangkan santan aduk rata.masak terus hingga mendidih sambil diaduk hingga santan agar tidak pecah. letakan ayam,telur,tauge,soun di mangkuk saji. siram dengan kuah soto.taburi dengan seledri,bawang goreng ,dan lengkapi dengan sambal kecap.
Langkah 2
CARA MEMBUAT SAMBAL masukan cabai rawit yang telah dikukus kedalam mangkuk tambahkan kecap dan air jeruk ,kemudian aduk hingga rata sajikan hangat

Bahan

    2 Sendok makan minyak goreng ,untuk digunakan menumis
    1500 ml kaldu ayam
    2 batang serai ,memarkan
    6 lembar daun jeruk purut
    250 ml santan dari setengah butir kelapa tua
    1 ekor ayam rebus dan suwir - suwir
    3 butir telur ayam rebus dan kupas
    100 gram tauge ,buang akarnya lalu siram air panas
    100 gram soun ,rendam air panas,tiriskan
    1/5 batang daun seledri ,iris halus
    4/5 butir bawang merah ,iris halus lalu goreng
    4/5 butir bawang putih ,iris lalu goreng
    BAHAN YANG DIHALUSKAN :
    9 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    4 butir ketumbar
    6 butir kemiri
    2 cm kunyit
    2 sendok makan terasi
    secukupnya garam
    SAMBAL :
    10 buah cabai rawit
    5 sendok makan kecap manis
    1 buah jeruk nipis ambil airnya

Label

ayamtelurgorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama