Soto Mie

Soto Mie

Oleh Nungky Wijaya, Ada lucunya bikin soto kali ini niat hati mu bikin soto mie Bogor komplit eh taunya tanpa sepengetahuan saya daging sapi nya sebagian di bikin stik daging sama ayahnya kemaren katanya sewaktu saya cod brownies mereka pengen makan tapi cuma ada sayur sama ikan mungkin bosen, lihat di freezer ada daging di masak lah sama ayahnya anak anak. Jadi tadi pagi saya bikin soto ini bahan yg saya pakai adalah daging sandung lamur, kikil sapi, dan biar banyak daging nya saya tambahkan daging Ayam. Jadi entah lah soto apa ini namanya 🤭

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
2

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan semua bahan
Langkah 2
Rebus air hingga mendidih masukkan semua daging dan kikil beri 2 lembar daun salam, buang busa yang mengapung di permukaan atau bisa juga di buang air rebusan pertama kemudian rebus kembali sampai empuk.
Langkah 3
Tumis bumbu halus hingga matang biar tidak bau langu kebetulan saya menghaluskan nya di blender
Langkah 4
Masukkan bumbu kedalam air rebusan daging tadi Masukkan semua bahan soto biarkan mendidih terakhir beri kaldu garam gula lalu koreksi rasa saya tambahkan daun bawang dan tomat ya tapi itu tergantung selera ya.
Langkah 5
Siapkan bahan pelengkap soto mie
Langkah 6
Tata di mangkok mulai dari mie, bihun, kol, daun bawang seledri, potongan risol, tomat kemudian siram dengan kuah soto tabur dengan bawang goreng dan perasaan jeruk limau juga sambal beri kerupuk emping di atas nya

Bahan

    200 gram daging sandung lamur
    200 gram kikil sapi
    1 potong dada Ayam potong kotak
    1,5 liter air
    7 lembar daun jeruk
    3 lembar daun salam
    2 batang serai ambil putihnya
    2 cm jahe memarkan
    2 cm lengkuas memarkan
    1 batang Daun bawang
    1 sdt merica bubuk
    1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
    1 sdt pala bubuk
    Secukupnya garam dan gula
    Sedikit minyak untuk menumis bumbu
    Bumbu halus:
    10 butir bawang merah
    5 Siung bawang putih
    2 cm kunyit (bakar)
    3 butir kemiri
    4 buah cabai merah keriting
    Bahan pelengkap:
    1 bungkus mie kuning rebus
    1 bungkus bihun rebus
    Risoles kampung isi bihun
    1/4 kg emping melinjo goreng
    2 buah tomat iris
    2 batang daun bawang dan seledri iris
    100 gram kol iris
    Cabe rawit untuk sambal rebus dan uleg
    Secukupnya Kecap manis
    secukupnya Jeruk limau

Label

dagingayamsapiikansayurgorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama