Soto Tengkleng

Soto Tengkleng

Oleh Adhistia Laksmiwati, soto favorit saya, berhubung saya suka soto n tulang so dibuatlah soto ini...mudah cepat dan enak

Waktu Memasak
45 Menit
Porsi
3 Porsi
Bookmark
7

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
rebus dada ayam dan tulang, buatlah kaldu
Langkah 2
ulek semua bumbu halus dan tumis dengan sedikit minyak, tambahkan daun jeruk, jahe, serai dan rempah soto
Langkah 3
masukkan bumbu halus dan daun bawang kedalam rebusan ayam, tunggu hingga meresap dan angkat ayam kemudian suwir suwir, tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu ayam (optional, saya pakai yang non msg)
Langkah 4
Rendam taoge dan soun dalam air panas, iris kol, seledri, tomat.
Langkah 5
Penyajian: susun taoge, soun, kol, seledri, dan tomat diatas nasi, tambahkan ayam suwir. Siram dengan kuah soto dan tulang ayam, taburi bawang goreng. Sajikan panas. *untuk nasi bisa diganti mi kering (mi telor), rebus dahulu kemudian tata (jangan lupa untuk menghilangkan soun apabila menggunakan mi kering)

Bahan

    1/4 dada ayam, rebus dan diambil kaldu
    1/4 kg tulang ayam
    bumbu halus:
    4 butir bawang merah
    2 butir bawang putih
    1 butir kemiri, sangrai
    1 ruas kunyit bakar dan kupas
    1 ruas jahe
    3 lembar daun jeruk
    2 batang serai
    rempah soto kemasan (biasa ada di.pasar, isinya ada jintan, cengkeh dll )
    bahan pelengkap:
    taoge
    kol
    soun
    daun bawang
    seledri
    bawang goreng
    jeruk nipis
    garam
    gula
    merica bubuk
    kaldu bubuk
    bahan sambal:
    2 butir bawang putih
    10 butir cabai rawit, rebus dan ulek
    garam

Label

ayamgorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama