Rebus tulang ayam sebentar. Lalu buang airnya. Beri air lagi, masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Rebus hingga daging ayam yang masih menempel lunak.
Langkah 2
Tumis bumbu halus, masukkan kedalam kuah rebusan tulang ayam. Masukkan pula garam dan gula. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat yang telah dipotong-potong.
Langkah 3
Sajikan dengan pelengkapnya. Mudah bukan.
Bahan
1/2 kg Tulang Ayam1 batang Serai (memarkan)3 lbr Daun Jeruk1 buah Tomat3 cm Lengkuas (memarkan)secukupnya Garamsecukupnya GulaBUMBU_HALUS4 butir Bawang Merah4 siung Bawang Putih4 butir Kemiri (sangrai)2 cm Kunyit2 cm Jahe1/2 sdt MericaPELENGKAPSohun (seduh)Telur Rebus (potong-potong)Daun Bawang Prei (iris tipis)Jeruk Nipis