Sotong Pucuk Ubi

Sotong Pucuk Ubi

Oleh Nda Ni, Lagi pengen masak sotong pakai santan, pas ada pucuk ubi sekalian dieksekusi. Bikin tambah nyussss, apalagi pas keceplus rawit utuhnya beneran pecah dimulut 😁😁😁😁

Waktu Memasak
n/a
Porsi
4-5 Porsi
Bookmark
4

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Bersihkan sotong, buang tinta & kulit arinya, kembalikan tentakel kedalam kemudian (lebih baik jika ujungnya di semat dengan tusuk gigi). Sisihkan.
Langkah 2
Rebus pucuk ubi, tambahkan garam, masak sampai lembut. Angkat dan tiriskan.
Langkah 3
Haluskan duo bawang, kunyit dan jahe. Lalu tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan cabai rawit utuh, masak hingga harum.
Langkah 4
Tambahkan air matang dan santan, masak hingga mendidih (jaga agar santan tidak pecah), tambahkan garam, gula dan penyedap, kotekai rasa. Lalu tambahkan sotong. Masak hingga sotong matang. Terakhir tambahkan pucuk ubi, masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Bahan

    1 kg sotong/cumi uk sedang,
    1 ikat pucuk ubi/daun singkong, ambil bagian yg muda saja
    Bumbu ⏬
    4 siung bawang putih
    6 siung bawang merah
    1 ruas jari kunyit
    1 ruas jari jahe
    10 buah cabe rawit
    1 batang serai, ambil putihnya, memarkan,
    2 helai daun salam
    4 helai daun jeruk
    250 ml santan kemasan k*ra
    secukupnya Garam, gula & penyedap
    750 ml Air matang

Label

cumirebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama