Sourdough Bagel

Sourdough Bagel

Oleh Feby Kusuma Wardhani, Basic Sourdough bagel Bread #septemberceria #weekendchallenge #bagel #DiRumahAja #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #CabeKu #bread #cake #dessert #BancakanOnlineBarengCookpad #ebook #onlineclass #videomasak #cabeku #milkbread #sourdough

Waktu Memasak
2 Hari
Porsi
10 Pc 85g
Bookmark
36

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Aduk semua bahan sampai kalis, bulatkan adonan dalam mangkuk tutup dengan plastik wrap atau handuk selama 1 jam. Lalu pindahkan kedalam kulkas semalaman. (8-24jam)
Langkah 2
Keeseokan harinya kempeskan adonan, berikan sedikit tepung di alas meja, bagi rata adonan masing2 85g, bulatkan. Tutup dengan kain lalu semprotkan sedikit air agar tdk kering. Diamkan selama 15menit. Pipihkan adonan buat persegi panjang, gulung dari balian lebarnya.
Langkah 3
Pipihkan pinggiran adonan seperti digambar, sambungnkan keujungnya, tutup dengan adonan yang pinggirnya dipipihkan tadi. Pinch sisinya, lalu simpan adonan diatas baking paper. Tutup dengan kain diamkan selama 25 menit.
Langkah 4
Masukkan adonan roti kedalam air mendidih masak setiap sisinya 10detik lalu angkat.
Langkah 5
Olesi adonan dengan olive oil lalu taburkan sesame seed.
Langkah 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya suhu 180 selama 18 menit, enjoy.

Bahan

    420 g bread flour
    6 g salt
    250 g water
    220 g Sourdough starter
    2 g Dry yeast
    15 g Honey
    15 g Olive oil
    Topping
    Toast sesame seed

Label

panggangroticake

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama