Oleh Rachma Esty Utami, Knp speculaas hello kitty head? Krn gara2 tdk pny cetakan speculaas sesuai pakem nya hehehe..smoga orang belanda tdk marah cookies nya pake cetakan hello kitty. Sy suka dg cookies ataupun cake yg ada komposisi rempah2 nya. Wangiiiii...haruuuuum...suka dg aroma rempah-rempah... Begitu jg dg masakan...terasa lbh kaya rasa klo ada bumbu rempah-rempah nya...
Kocok margarin, mentega asin dingin, garam, gula tepung, dan brown sugar 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
Langkah 2
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, kayumanis bubuk, spekuk bubuk, dan jahe bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan almond bubuk. Aduk rata
Langkah 3
Giling tipis adonan sekitar 1/2 cm dg rolling pin. Cetak dg cetakan. Klo ada cetakan khusus spekulaas ambil sedikit adonan dan tekan ke dalam cetakan. Lalu pukul pelan terbalik cetakannya smp adonan keluar.
Langkah 4
Letakkan dalam loyang kue kering yang dioles tipis margarin. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 35 menit sampai matang
Bahan
75 gr margarin100 gr mentega asin dingin1/4 sdt garam25 gr gula tepung125 gr brown sugar1 butir kuning telur280 gr tepung terigu protein sedang30 gr susu bubuk1 sdt baking powder1/4 sdt kayu manis bubuk1 sdt spekuk bubuk1/2 sdt jahe bubuk50 gr almond bubuk
