Sup Iga Kambing

Sup Iga Kambing

Oleh eL foodie, Good evening everyone.. Btw, masih dalam rangka Idul Adha, kemarin dapet tulang iga, halu ni ceritanya, hhaha 😝 🤔 Mikir kayanya enak juga kalo dibikin sup. Eh beneran, pas jadi, ternyata swegeeeer bangettt.. Penasaran? Yuuuk intip dulu resepnya.. #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook

Waktu Memasak
45 Menit
Porsi
2 Orang
Bookmark
20

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Tuang air ke dalam panci. Masukkan tulang iga, tambahkan jahe, serai, daun jeruk. Masak hingga mendidih. Tutup panci tidak terlalu rapat, kecilkan api, masak hingga empuk.
Langkah 2
Sembari menunggu empuk, kupas bawang merah, bawang putih, kentang, wortel, daun loncang, seledri dan persiapkan bumbu2 lainnya. Lalu cuci tiriskan. Potong kentang, wortel, daun loncang dan seledri sesuai selera. Geprek bawang merahnya.
Langkah 3
Panaskan sedikit minyak untuk menggoreng bawang putih utuh. Jadi di sini aku untuk bumbunya gak digongso karena kurang begitu suka kalo untuk per sup an bumbunya digongso 😁 (sekali lagi ini selera yaa, kalo kaian mau bawang putih dan merahnya digongso boleh banget ko..) 😉. Nah kalo sudah terlihat matang angkat bawang putihnya, tiriskan. Setelah itu, lumatkan selagi hangat.
Langkah 4
Masukkan bawang merah yang sudah digeprek ke dalam panci beserta bawang putih yang sudah dilumatkan tadi. Tambahkan kayu manis, cengkeh, merica, gula pasir, dan terakhir garam.
Langkah 5
Lalu setelah ini masukkan sayurannya. Pertama kentang karena teksturnya paling keras. Ketika sudah hampir empuk, masukkan wortelnya. Aku sukanya tidak terlalu overcook yaa untuk wortelnya. Nah kalo kira2 sudah hampir matang terakhir masukkan daun loncang dan seledrinya. Lalu cek rasa.
Langkah 6
Welaaaah.. sup iga kambing sudah siap untuk dihidangkan. Last but not least.. jangan lupa taburkan bawang goreng untuk menambah cita rasa. 😋
Langkah 7
Sembari menunggu

Bahan

    500 gr tulang kambing
    1 buah wortel
    1 buah kentang
    5 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 tangkai daun bawang dan seledri
    1 lembar daun jeruk
    1 batang serai (geprek)
    1 ruas jahe
    1/2 sdt kayumanis
    1 butir cengkeh (optional)
    3/4 sdt merica (sesuai selera)
    secukupnya air
    secukupnya garam
    secukupnya gula pasir

Label

kambinggoreng

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama