Sup Iga Sapi

Sup Iga Sapi

Oleh Ⓙⓤⓝⓘⓚⓘⓣⓒⓗⓔⓝ Ⓜⓔⓛⓑⓞⓤⓡⓝⓔ

Waktu Memasak
1 Jam 30 Menit
Porsi
6 Orang
Bookmark
7

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Setelah iga dibersihkan, rebus iga selama 40 menit dengan api sedang. Lalu buang rebusan pertama. Lalu tambahkan lagi air, rebus lagi. Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, garam, gula, dan kaldu sapi
Langkah 2
Cuci bersih kentang dan wortel yang telah dikupas. Potong dadu. Lalu panaskan telflon tuang 2 sdm minyak goreng lalu goreng bawang merah, bawang putih, lada dan merica hingga layu. Lalu ulek hingga halus (saya tuang bersama minyaknya ke dalam ulekan) Setelah itu masukan bumbu yang telah di haluskan ke rebusan iga.
Langkah 3
Rebus hingga benar-benar empuk lalu kecilkan api (saya pilih api paling kecil) Masukan kentang dan wortel lalu terakhir tambahkan irisan seledri
Langkah 4
Cara buat sambel : rebus cabe dan bawang putih lalu blender hingga halus. Siapkan mangkok, tata iga dan kuah dalam mangkok. Taburkan bawang goreng dan irisan seledri. Tambahkan sambal sesuai selera, beri perasan jeruk nipis secekupnya. Lalu nikmati dengan nasi hangat ☺☺

Bahan

    2,5 kg iga sapi
    3 buah wortel potong dadu
    3 buah kentang potong dadu
    BUMBU HALUS :
    5 siung bawang merah, iris
    3 siung bawang putih, iris
    1 sdt merica
    1/2 buah pala
    BUMBU PELENGKAP :
    3 cm jahe, di geprek
    3 cm lengkuas, di geprek
    1 batang serai, geprek
    3 lembar daun jeruk
    3 lembar daun salam
    secukupnya Garam
    2 bungkus Kaldu sapi
    1 sdt Gula (optional)
    Air untuk merebus iga
    2 sdm minyak goreng
    Bawang goreng
    5 batang seledri di iris halus
    Jeruk nipis
    BAHAN SAMBAL :
    20 buah cabe rawit
    2 siung bawang putih

Label

sapigorengrebus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama