Sup Kambing

Sup Kambing

Oleh Rooselina, Supaya daging kurban bisa dinikmati anak-anak dirumah, pilihannya adalah diolah jadi sup kambing yang segar. Apalagi kurban kambing ini adalah hasil tabungan anak-anak sendiri. Sup kambing yang saya buat tidak banyak menggunakan rempah-rempah. Sama seperti saya biasa memasak sup daging sapi atau sup ayam. Walau minim rempah-rempah, tidak perlu khawatir sup kambing ini akan berbau tidak enak. Kuncinya : asal daging kambing tidak dicuci, Insya Allah olahan daging kambing pun tidak akan bau. Karena minim rempah-rempah, sup kambing ini dominan rasa kaldu kambingnya. Ditambah lobak supaya kuah supnya menjadi bening dan sedangkan wortel untuk menambah rasa manis pada sup. Walau dengan bumbu sederhana, hasilnya sup kambing yang segar dan sedap..

Waktu Memasak
40 Menit
Porsi
0
Bookmark
9

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Didihkan air, masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong. Tunggu sampai mendidih kembali, buang busa-busa sisa darah dan kotoran daging yang mengapung diatasnya dan semua air dipanci tersebut. Sisihkan daging kambing yang sudah bersih.
Langkah 2
Masak kembali daging kambing yang sudah bersih dengan air bersih sampai daging menjadi empuk sekitar 30 menit.
Langkah 3
Goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga matang dan kekuningan. Sisihkan.
Langkah 4
Masukkan sayuran yang sudah dipotong seperti wortel, kentang, lobak ke dalam panci yang berisi daging kambing dan kaldunya. Setelah 1/2 matang, masukkan tomat yang sudah dipotong, sebagian bawang goreng, garam, merica, pala dan bumbu sup siap pakai, daun bawang dan seledri. Cek rasa. Masak hingga sup matang.
Langkah 5
Hidangkan sup kambing. Taburi dengan sisa bawang goreng.

Bahan

    250 gr daging kambing, potong-potong
    1 buah wortel, potong-potong
    1 buah lobak, potong-potong
    1 buah tomat, potong-potong
    1 buah kentang, potong- potong
    1 batang daun bawang, iris
    1 batang daun seledri, potong
    8 siung bawang merah, iris
    4 siung bawang putih, iris
    1/2 biji pala
    1/2 bungkus bumbu sup siap saji (saya pakai merk r***k)
    Secukupnya garam dan merica bubuk

Label

dagingayamsapikambinggoreng

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama