Sushi Uramaki (California Roll)

Sushi Uramaki (California Roll)

Oleh Ade Aminah, Bismillahirrahmaanirrahiim, Sushi Uramaki atau biasa disebut juga California Roll adalah salah satu jenis sushi yang konon katanya lahir di Amerika, khususnya di California. Dari orang-orang Jepang yang tinggal di Amerika hingga akhirnya populer dengan nama California Roll. Itu cerita singkatnya. Kali ini aku bikin sushi isiannya ayam fillet goreng tepung, kadang pake crabstick. Untuk sayurannya timun, wortel dan alpukat tapi aku gak pake karena disini gak ada buat alpukat. Bikinnya hampir sama dengan Sushi Norimaki, tapi caranya di balik jadinya lembaran norinya ada di dalam. Biasanya aku kalo makan sushi pakai saus unagi/katsu, bikin versi sendiri aja dari kecap manis, kecap asin, cuka & saus tiram. Tapi aku lagi gak bikin, lagi gak ada kecap asin.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
4

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan nasi hangat, masukkan cuka apel, garam dan gula pasir, aduk rata. Biarkan sampai uapnya hilang.
Langkah 2
Bikin fillet ayam goreng. Potong ayam memanjang, marinasi dengan lada bubuk dan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk-aduk sampai merata lalu masukkan ke kulkas selama 15 menit.
Langkah 3
Ambil ayam, gulingkan ke campuran tepung bumbu satu persatu lalu goreng sampai matang. Angkat. Dinginkan.
Langkah 4
Siapkan sayurannya, potong wortel dan timun memanjang, sekitar panjang jari kelingking.
Langkah 5
Penyelesaian. Taruh lembaran nori di makisu (alas bambu penggulung sushi, aku pake alas piring makan dari bambu) dengan posisi bagian kasar menghadap ke atas agar nasi mudah menempel. Taruh nasi diatasnya, ratakan, taburi biji wijen putih/hitam.
Langkah 6
Lalu segera balikkan hingga posisi nasi ada dibawah dan lembaran nori ada diatas, tata sayur2an, kani/crabstick dan alpukat diatasnya, lalu gulung, padatkan.
Langkah 7
Potong-potong sushi sekitar 1-2 cm. Sajikan dengan saus unagi (saus untuk sushi) aku lagi gak bikin, gak ada kecap asin. Hanya dimakan begini aja udah enak banget.😋

Bahan

    1 mangkok nasi sushi
    1 sdm cuka beras (aku : cuka apel)
    1 sdt garam
    2 sdt gula pasir
    2 lembar nori, masing2 potong jadi 2
    3 sdm Biji wijen putih/hitam, sangrai (aku pakai wijen putih)
    Bahan isi :
    Ayam goreng tepung:
    150 gr dada ayam fillet
    2 siung bawang putih, haluskan
    1/4 sdt lada bubuk
    1/8 sdt garam (sejumput)
    Bahan lapisan kering untuk ayam:
    2 sdm tepung terigu
    1/2 sdm tepung maizena
    1/2 sdt lada bubuk
    1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
    Sayur pelengkap :
    1 buah wortel, buang bagian tengahnya, potong panjang
    1 buah timun, buang bijinya, potong panjang
    1 buah alpukat, potong memanjang (aku gak pakai)
    3 sdm mayones

Label

ayamgoreng

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama