Potong serong tahu menjadi 2 bagian lalu kerok tegahnya. Dan iris kasar bawang pre dan bawang daun.
Langkah 2
Uleg bawang putih, garam dan kaldu jamur.
Langkah 3
Dalam sebuah wadah campur tepung tapioka, tepung terigu, bumbu halus, isi kerokan tahu, bawang pre dan bawang daun lalu tambahkan air secukupnya. Aduk rata, adonan jangan terlalu encer tapi agak padat lembek.
Langkah 4
Kemudian isi bagian tengah tahu dengan adonan tepung yang telah dibuat tadi. Lalu goreng dalam minyak panas sedang. Waktu pertama kali menggoreng letakkan bagian yang ada adonannya di bawah minyak agar adonannya matang merata.
Langkah 5
Setelah bagian tahu yang terisi adonan matang lalu balikkan dan goreng sisi lainnya hingga kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.
Langkah 6
Dan tahu aci siap dinikmati dengan sambal kecap (bawang merah iris+tomat potong dadu+kecap manis+perasan jeruk nipis, aduk rata)
