Tako baso aka tahu baso

Tako baso aka tahu baso

Oleh Helen Harianto, Dibawain tahu cina gede2 dari Jakarta banyak banget, mikir2 dah lama juga gak makan tako baso,krn didaerah saya gak ada jual semisal baso afung jadilah cb buat sendiri aja, lumayan ngobatin kangen makan tahu baso

Waktu Memasak
1 Jam
Porsi
8-10 Orang
Bookmark
4

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Goreng 2 buah tahu dengan sedikit minyak, asal berkulit saja belah jadi 12,sisihkan
Langkah 2
Ayam giling, bawang putih, putih telur, garam, lada, kaldu jamur, minyak bawang, kecap ikan, sagu digiling sampai halus
Langkah 3
Koreksi rasa dengan cara ambil sedikit adonan lalu rebus atau goreng, setelah dirasa pas,adonan diselipkan kedalam tahu yang sedikit dibelah supaya menempel antara daging dan tahu
Langkah 4
Setelah tahu dibalut daging ditekan2 dan ratakan supaya tidak mudah lepas
Langkah 5
Jika ada sisa adonan bulatkan seperti baso
Langkah 6
Rebus tahu dan baso dalam air dengan api kecil, tidak sampai mendidih
Langkah 7
Dipanci lain didihkan tulang sampai mendidih, buang buih atasnya, setelah itu masukkan tahu, baso dan air rebus tahu tersebut kedalam panci, didihkan beri garam, lada, kaldu jamur,terakhir daun bawang dan seledri
Langkah 8
Siap disajikan dengan bihun, seledri,sambal cuka dan bawang goreng (saya gak pakai bihun karena malas rebus lg hehe)

Bahan

    Baso tahu
    2 buah tahu cina yg besar
    1/2 butir putih telur
    2 sdm kecap ikan
    1/2 sdt lada bubuk
    1/2 sdt garam
    3 siung bawang putih
    1/2 sdm sagu
    250 gr ayam giling
    1/2 sdt kaldu jamur
    1/2 sdm minyak bawang (ada diresep saya)
    Kuah
    2 buah tulang ayam besar
    batang Daun bawang dan seledri @2
    secukupnya Garam, lada, kaldu jamur
    secukupnya Air untuk rebus kaldu

Label

dagingayamikantelurtahugorengrebus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama