Oleh Disfruta cocinando con Fernando , Una original forma de presentar un tartar de quinoa con vegetales, un plato fresco, muy sano y atractivo a la vista.
Cortamos en juliana la chalota, el pimiento rojo y en brunoise la zanahoria y aceitunas negras. El cilantro bien picadito y los tomates en concasse.
Langkah 2
Cocemos la quinoa, escurrimos y reservamos en la nevera. Yo utilicé una mezcla de quinoa y arroz integral.
Langkah 3
Mezclamos todos los ingredientes y sazonamos con aceite de oliva y sal.
Langkah 4
Formanos el tartar con la ayuda de un aro de emplatar y colocamos encima unas láminas de trufa.
Langkah 5
La terminación del plato la dejo a vuestra imaginación aunque esta forma os puede dar una idea, epero que os guste.
Bahan
300 gramos quinoa y arroz integral1 chalota1/2 pimiento rojo10 aceitunas negras (sin hueso)2 tomates en concasse1 zanahoriasésamo negrotrufa laminadacilantroaceite de oliva y sal
