Tengkleng Kambing

Tengkleng Kambing

Oleh My'L Kitchen ( Libi ), Bismillah... Selamat Hari Raya Idul Adha 😇 Identik Idul Adha itu dengan Berkurban, biasanya hewan Sapi atau Kambing. Setiap idul adha tiba isi kulkas penuh dengan daging kambing tapi ga bisa makannya karena ga suka 😥 seneng masaknya aja 😊 Hari ini request'an kakek kiddo's olahan dari daging kambing. Karena kemarin sudah buat sate kambing jadi hari ini dibuat Tengkleng Kambing 😊 #CookpadCommunity_Bogor #ComboNgabibita_DagingKurban #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook #PejuangGoldenApron3 #CookpadIndonesia #CookpadId #DiRumahAja #MasakItuSaya

Waktu Memasak
40 Menit
Porsi
2 Porsi
Bookmark
31

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Didihkan air setelah mendidih masukkan daging kambing masak ± 3 menit sampai keluar kotoran nya lalu saring dan buang airnya. Tumis bumbu yang dihaluskan masukkan juga cengkeh, kayu manis, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas. Tumis hingga harum.
Langkah 2
Setelah bumbu harum masukkan daging kambing yang telah direbus sebelumnya aduk sampai rata. Lalu masukkan 1500 ml air. Masak sampai daging empuk dan kuah agak menyusut.
Langkah 3
Setelah kuah agak menyusut masukkan garam, kaldu sapi bubuk, merica, cabai rawit merah dan juga kecap manis. Setelah daging empuk dan kuah menyusut jangan lupa cek rasa. (Kuah sesuai selera banyak atau sedikit).
Langkah 4
Sajikan Tengkleng Kambing selagi panas/hangat. Selamat mencoba

Bahan

    1/2 Kg Daging Kambing, bagian daging, iga dan sum-sum
    1500 Ml Air
    1/2 Sdm Kaldu Sapi Bubuk (Royco)
    1 Sdt Merica Halus
    1 Sdt Garam
    2 Sdm Kecap Manis
    10 Buah Cabai Rawit Merah
    4 Sdm Minyak Goreng
    Bumbu Yang Dihaluskan*
    6 Siung Bawang Merah
    4 Siung Bawang Putih
    4 Cm Kunyit
    3 Butir Kemiri
    1/2 Buah Biji Pala
    Rempah*
    4 Lembar Daun Jeruk
    4 Cm Kayu Manis
    7 Buah Cengkeh
    1 Batang Serai, memarkan
    3 Cm Jahe, memarkan
    3 Cm Lengkuas, memarkan
    Pelengkap*
    Acar
    Bawang Goreng
    Jeruk Limau

Label

dagingsapikambinggorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama