Tiramisu

Tiramisu

Oleh Yosephiner, Saya suka banget Tiramisu in my favorite Italian restaurant. Setelah tau creamnya terbuat dari telur yg ngga di masak jd takut makan Tiramisu. Beberapa kali mencoba resep Tiramisu tanpa telur tapi rasanya kurang memuaskan. Akhirnya nemu juga resep Tiramisu with cooked eggs and it's really tasty and taste like Tiramisu at the Italian restaurant! my family begs me to make this all the time.

Waktu Memasak
30 Menit
Porsi
4 Porsi
Bookmark
168

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus 200 ml susu dengan api kecil. Kocok kuning telur, gula, tepung, Vanili dan sisa susu 40 ml hingga rata. Tuangi adonan dengan susu yang sudah mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
Langkah 2
Setelah adonan tercampur rata tuang kembali ke dalam panci susu. Masak diatas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan tidak menggumpal. Setelah adonan mengental matikan api dan masukan butter kedalam adonan, aduk rata, kemudian masukan rum. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian sisihkan hingga adonan dingin.
Langkah 3
Setelah adonan cream dingin, campur dengan Mascarpone cheese dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata. Di mangkuk lain kocok whipped cream hingga mengembang lalu campur dng Mascarpone tadi.
Langkah 4
Celup ladyfinger satu demi satu kedalam kopi lalu tata didasar loyang. Tuangi 1/3 adonan cream, ratakan. Tutup adonan cream dengan ladyfinger yang telah dicelup kedalam kopi. Ulangi dengan layer berikutnya hingga menjadi 3 layer. Tutup tiramisu dengan plastic warp dan diinginkan di dalam kulkas minimal 6 jam sebelum dihidangkan.
Langkah 5
Cara menghidangkan : lepas plastic wrap pada bagian atas tiramisu. Pelan-pelan balik tiramisu dari loyang ke piring saji. Taburi bagian atas tiramisu dengan cokelat bubuk. Potong-potong dan sajikan.

Bahan

    240 ml susu
    75 gram gula
    3 kuning telur
    2 sdm Rum
    2 sdt Vanili
    30 gram unsalted butter
    250 gram Mascarpone cheese
    180 ml whipped cream
    25 - 30 batang ladyfingers
    250 ml kopi (pilih yg rasanya paling kuat)
    secukupnya Coklat bubuk
    3 sdm tepung terigu

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama