Tongseng Kambing

Tongseng Kambing

Oleh Sharif, Dapet jatah daging kambing kurban dari Pak RT

Waktu Memasak
30 Menit
Porsi
2 Porsi
Bookmark
12

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus daging kambing+selembar daun salam dengan 3 gelas kecil air hingga surut(daging tanpa dicuci dan telah dibaluri perasan jeruk nipis -untuk menghilangkan bau-nya-) Tiriskan
Langkah 2
Haluskan semua bumbu (bawang-garam-merica-ketumbar-kemiri-jahe-lengkuas-kunyit-)
Langkah 3
Geprek 2 batang sereh. 2 lembar daun salam. Tumis bersama bumbu yang dihaluskan hingga harum, tuang tiga gelas air, setelah mendidih, masukkan daging
Langkah 4
Masukan potongan wortel, tomat, cabe rawit. Gula pasir secukupnya. Beri sedikit perasaan jeruk nipis
Langkah 5
Masukan santan, kecap manis, sambil terus diaduk agar santan tercampur
Langkah 6
Sesekali diaduk sampai kapasitas air berkurang. Dan siap disajikan. Selamat mencoba
Langkah 7
Note: wortel boleh diganti kubis/ kol sesuaikan selera

Bahan

    1/4 kg daging kambing
    1 batang wortel
    2 butir jeruk nipis
    secukupnya garam
    secukupnya gula pasir
    5 siung bawang merah kecil
    1 siung bawang putih sedang
    2 batang sereh
    1 ruas jari lengkuas
    1 ruas jari jahe
    1 ruas jari kunyit
    1 butir kemiri
    8 butir merica
    5 butir ketumbar
    7 butir cabe rawit (yang suka pedas)
    1 butir tomat
    3 lembar daun salam
    3 sendok minyak goreng
    4 sendok kecap manis
    1 sachet santan instan

Label

dagingkambinggorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama