Tongseng kambing

Tongseng kambing

Oleh Ony Tsu, Stok terakhir daging qurban yang ada di kulkas. Teringin makanan yang tidak bersantan dan segar. Jadi lah jatuh pada pilihan si tongseng ini. Dulu punya tetangga yang jualan tongseng dan sate Madura, Mbah Slamet namanya. Asli Jawa timur. Itu pertama kali menyantap tongseng kambing. Sebagai orang Sumatera yang akrab sekali dengan olahan daging yang bersantan, tongseng jadi salah satu makanan kesukaan kami dengan olahan daging tanpa santan. Walau terkesan berminyak tapi segar dari tomat dan daun bawang cukup bikin hati merasa tidak bersalah dengan tubuh. Ok langsung saja yuk ke resep nya

Waktu Memasak
n/a
Porsi
2 Orang
Bookmark
21

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Bersihkan daging kambing dan lumuri dengan kecap asin. Diamkan beberapa saat
Langkah 2
Tumis bumbu halus sampai harum.
Langkah 3
Masukkan daun salam, sereh dan rawit utuh. Tunggu sampai layu
Langkah 4
Masukkan daging kambing dan aduk rata. Beri air dan tunggu sampai empuk
Langkah 5
Setelah empuk, masukkan kol, tomat dan daun bawang. Beri gula garam dan koreksi rasa
Langkah 6
Tunggu sampai tomat layu dan matang. Tongseng siap di santap

Bahan

    300 gr daging kambing potong dadu
    4 lembar daun kol potong kasar
    1 batang daun bawang, potong kasar
    1 buah tomat segar, potong 8 bagian
    2 lembar daun salam
    1/2 batang sereh, di geprek
    7 buah rawit merah atau sesuai selera ya
    Bahan yang di haluskan:
    5 siung bawang merah
    3 siunh bawang Putih
    1/2 sdt merica
    2 buah kemiri
    Sedikit kunyit
    Gula, garam dan kecap asin

Label

dagingkambingtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama