Rebus daging sampai empuk, saya memakai slowcooker ±4 jam. Sisihkan dan jangan buang air rebusan.
Langkah 2
Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri sampai halus.
Langkah 3
Masukkan bumbu halus, cabe keriting dan bawang bombay ke wajan lalu tumis sampai wangi, tambahkan kecap sesuai selera.
Langkah 4
Masukkan daging dan air rebusannya ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Jika dirasa kurang bisa ditambahkan air ya.
Langkah 5
Tambahkan merica, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
Langkah 6
Sebelum mendidih, tambahkan kol, irisan tomat dan daun bawang ke dalamnya. Biarkan sampai mendidih.
Langkah 7
Tongseng siap disajikan dengan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.
Bahan
1/2 kg daging sapi, potong kecil1/4 bagian kol yang besar, iris2 batang daun bawang, iris1 siung bawang bombay1 buah tomat, iris3 buah cabe keriting, irisBumbu Halus :5 siung bawang merah3 siung bawang putih2 siung kemiriSecukupnya garam, gula, merica, kaldu bubukSecukupnya kecap manisSecukupnya bawang goreng
